第二百一十二章 洗手作羹汤
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第二百一十二章洗手作羹汤
我温和地对她笑笑，把芝麻和胡椒递给她看，“婆婆，这两个东西，去腥味最好，还能增加香气，尤其是胡麻，如果用热锅一炒，那味道百丈之外可闻。”
“炒……”老妇人喃喃道，目光茫然。
“这是另一种烹饪方法，日后若是方便，愿与婆婆切磋一二。”
当然前提是要打个铁锅出来。
“好，好……”老妇人连声道，忽然又指着架子上的烤肉道，“夫人，这烤肉是不是烤的有些太久了。”
我侧目看了看，烤肉的颜色愈发地深，显然是水分已经被烤的差不多了，再用筷子轻轻压了一压，里面犹有弹性，正是时候。
对于一般的烤肉来说，这个火候是有点过了，但我今日要做的，却并不单单只是烤肉。
“好了”我撤下肉来，另架一口锅，沸油烧开，老妇人看着我豪爽的倒油方式，脸皮抽搐，但终是没说什么。
我估摸着油温好了，将烤好的肉扔下去，只听油花吱吱作响，牛肉的香气，被彻底激发出来，与油的香气，调料的香气混在一起，整个厨房中，都弥漫着一股极为浓郁的异香。
老妇人深深呼吸，惊异道，“好香……怎么能这样香？老婆子做了一辈子的菜，竟从没有闻过这样的味道。”
我麻利地将油锅里的肉捞出来，看了一看，肉块外面略略发焦，但并不是彻底的焦糊，这个程度，入口酥脆浓香，外焦里嫩，口感十分美妙，原是一位大厨的私家秘传，凌云对这个味道也很是喜欢，不过考虑到这种做法又烤又炸，不利于健康，所以我很少采用。今日没有其他的肉可以替换，又要顾及霍候爷的口感，只好拿它来充个数，想来偶尔吃那么一次，不会对霍候爷的身体造成什么致命性的伤害。
“这就好了吗？”不跳字。老妇人怔怔地看着那两块肉，大约觉得卖相不是太好。
“还差一步，劳烦婆婆为我找个木锤。”我将肉挂在铁架子上，滤去多余的油。
老妇人已经完全被这个味道折服，也不问我要做什么，应着便出去了。
我看她刚才杀的鱼就在旁边，顺手拿过来，片去鱼皮，刮出鱼肉，团成一个个的鱼丸。沸水煮开，再添些葱姜胡椒进去，不多时，鱼丸汤就做好。
老妇人费劲地抱着一个木锤，慢慢走进来，看见灶台上那一鼎香气四溢的鱼丸汤，不由得又愣了愣，“这是……”
“这是鱼丸汤，用去了骨的鱼肉熬制。不过，就是把婆婆的一条鱼浪费了。”
“不浪费，怎么能说浪费？这条鱼本来就是要烤给候爷吃的，夫人换了花样，好得很”老妇人吞了吞口水，显然对鱼汤也很感兴趣，咂舌又道，“想我往日烤的鱼，候爷都嫌腥气，虽然勉强吃了，却不大喜欢，夫人煮的鱼汤，居然一点腥味都没有”
我微微一笑，根据我的体会，鱼的腥气，很大程度来自于鱼皮以及紧贴鱼皮的一层红肉，单纯的鱼肉丸，本身的腥味并不重，不需要太多调料就能做出美味的汤。
当年凌云病重之际，我便是用这种法子，哄着她喝下不少鱼汤。
我把木锤用水洗了洗，她找来的这个木锤很是巨大，不知道平日都做什么用途，倒像是用来舂米的。幸亏我不是手无缚鸡之力的寻常女子，否则要拿这个木锤，还真有些费力。
“夫人要这木锤做什么？”老妇人终于想起这个问题。
“方才婆婆不是说，候爷嫌烤肉太硬么？用这木锤锤松，吃起来便香酥可口，入口即化。”
“用这锤子……锤肉？”老妇人错愕不已，“还有这种做法？”
我没有答话，把方才的烤肉放在案板上，举起木锤就狠狠砸下去，石头砌的灶台，碰碰作响。这木锤虽然巨大，使起来倒是顺手，锤一下便顶上普通木锤锤十几下。
老妇人被这动静惊得退后几步，“夫人好大气力。”
相对于女人来说，我的力道确实不小，但一对上霍去病，这力道便如泥牛入海，蜉蝣撼树，微不足道了。
幸好这间厨房偏僻，否则我这几锤子砸下去，只怕要引得不少人来旁观。
锤了几下，牛肉块便散开来，变作扁扁的一片，可见一缕一缕的肉丝，我拨了拨，很是满意。焦而不糊，酥脆有嚼头，却又不柴，调料的香气深入其中，却又不影响本味，正是这道菜的精髓所在。
“终于好了”我抹一抹汗，松了口气。这道菜虽然好吃，做起来着实费力，为了安抚霍候爷等待的不满，我很是下了一番苦工，希望他不要再挑剔。
阿嫦进去了也有半天功夫，没有见里面有什么动静，我装好牛肉，老妇人已经把水打过来，“夫人洗把脸吧，换身衣服再去见候爷。这些粗活，本不该夫人来做的，都是老婆子带累夫人。”
“无妨，我喜欢做饭。”这是我唯一能被凌风称道的优点，也是他认为我身上唯一像女人的地方。
不知道那个家伙有没有把我的萆荔带回去，也不知道那药对凌云的心脏有没有用处。
我抄水洗手，低头发现面具还在脸上挂着，顺带把它也取了下来，抖一抖，揣进怀里。
再抬起头，对上老妇人震惊的眼，她微微佝偻的身躯不住颤抖，像见了鬼一样，扶着门才勉强站住。
“唔……”我一时分神，忘了这档子事，一个活人突然把脸皮揭下来，当然会吓坏老人家。
“婆婆，你没有被吓到吧？不少字”我歉疚道，赶紧把面具又取出来，“这是一张面具，寻常出去的时候，我都会把它戴上，掩人耳目。”
“夫人……”老妇人直愣愣地看着我，喃喃道，“天底下，怎么会有这么好看的人……”
“呃……”我抓抓头皮，不知道该说什么好，貌似她的关注的，并不是我取面具这件事情。
貌似每个人和我一打照面，说的都是同一句台词。
老妇人又赶紧低下头来，胸口仍然不住起伏，似乎一时还没有从震惊中恢复过来，“夫人如同仙女降世，老婆子差点看傻了，夫人恕罪啊“
“没事没事，你没被吓到就好”我探头照照水中的影子。
好罢，这张脸是比别人长得规矩一点，皮肤细致一点，鼻梁高一点，眼睛大一点，可也不用一副见鬼的表情罢？一样都是两只眼睛一个鼻子一张嘴，都是地球人的长相么。
每次都要被人跟看猩猩看猴子一样盯着，老子的脸皮，其实很薄的。
老妇人又抬起头来，道，“夫人国色天香，与候爷正是天造地设的一双啊。”
这句话，在阿离嘴里听了无数遍，我几乎要怀疑，她是阿绾的干娘，更是阿离的亲娘。
老子跟霍去病，就是单纯的**关系，不要动不动就扯出一双一对一生一世这种令人毛骨悚然的事情来。
“呃……我先把菜端进去，凉了就不好吃了。”我不大自在地抓抓头皮，捧着鼎往回走。老妇人赶忙捧了另一个鼎，跟在我的身后。
霍去病不在房间，书房里亮着灯。我推门进去，他正在伏案写字，头也不抬，“每次你做饭，都要先把我饿得半死。”
我干干笑一笑，他不抬头，居然就肯定是我，想必在心里早已把我骂了数百遍。
这话说我，我其实很冤。在漠北的时候，只要没有异常情况，我都是准时为他把饭送上，不过这人都有选择性记忆的倾向，霍候爷显然单单只记住了那屈指可数的几次延迟，无视我一如既往的准时。
阿绾赶过来，帮老妇人安置食案。阿嫦远远跪在阴影里，看不见表情。
“你做了什么？”香气散开，他终于把头抬了起来。
“烤肉。”我把鼎放在食案上。
老妇人对他行了个礼，默默退了出去。
“这味道，与平时不太相像。”他搁了笔，缓缓站起，向我走来。
他似乎刚刚沐浴过，黑色的衣袍半敞，露出浅棕色的胸膛，由于长期训练的缘故，他的肤色不像寻常贵族一样白，那健康而有光泽的肤色，让人觉得……性感。
“今天的做法，稍有不同。”我的脸皮微热，下意识地想避开他伸过来的手臂。
“喂我”他抱起我，坐在榻上，无视面前近在咫尺的烤肉。
阿绾添好了食具，识趣地退回阿嫦身边。
他坦然地望着我，不知道是不是他的意思，今日没有丫鬟侍候。我只得咬咬牙，撕了一块，放进他口中，他却连我的手指一并含住，在指尖轻轻咬了一口，一股电流顺着手指流到心脏，我微微哆嗦了一下，极快地抽回手来。
“奇妙的滋味”他眯起眼，似乎在品尝唇齿间浓郁的肉香，“与我吃过的所有烤肉都不同。”
“你喜欢就好”我松了口气，虽然我对自己的厨艺很有信心，但是面对他的挑剔，一样得打起精神应付，“你尝尝这个”(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点手机网（）订阅，打赏，您的支持，就是我最大的动力。)
第二百一十二章洗手作羹汤
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第二百一十二章洗手作羹汤
我温和地对她笑笑，把芝麻和胡椒递给她看，“婆婆，这两个东西，去腥味最好，还能增加香气，尤其是胡麻，如果用热锅一炒，那味道百丈之外可闻。”
“炒……”老妇人喃喃道，目光茫然。
“这是另一种烹饪方法，日后若是方便，愿与婆婆切磋一二。”
当然前提是要打个铁锅出来。
“好，好……”老妇人连声道，忽然又指着架子上的烤肉道，“夫人，这烤肉是不是烤的有些太久了。”
我侧目看了看，烤肉的颜色愈发地深，显然是水分已经被烤的差不多了，再用筷子轻轻压了一压，里面犹有弹性，正是时候。
对于一般的烤肉来说，这个火候是有点过了，但我今日要做的，却并不单单只是烤肉。
“好了”我撤下肉来，另架一口锅，沸油烧开，老妇人看着我豪爽的倒油方式，脸皮抽搐，但终是没说什么。
我估摸着油温好了，将烤好的肉扔下去，只听油花吱吱作响，牛肉的香气，被彻底激发出来，与油的香气，调料的香气混在一起，整个厨房中，都弥漫着一股极为浓郁的异香。
老妇人深深呼吸，惊异道，“好香……怎么能这样香？老婆子做了一辈子的菜，竟从没有闻过这样的味道。”
我麻利地将油锅里的肉捞出来，看了一看，肉块外面略略发焦，但并不是彻底的焦糊，这个程度，入口酥脆浓香，外焦里嫩，口感十分美妙，原是一位大厨的私家秘传，凌云对这个味道也很是喜欢，不过考虑到这种做法又烤又炸，不利于健康，所以我很少采用。今日没有其他的肉可以替换，又要顾及霍候爷的口感，只好拿它来充个数，想来偶尔吃那么一次，不会对霍候爷的身体造成什么致命性的伤害。
“这就好了吗？”不跳字。老妇人怔怔地看着那两块肉，大约觉得卖相不是太好。
“还差一步，劳烦婆婆为我找个木锤。”我将肉挂在铁架子上，滤去多余的油。
老妇人已经完全被这个味道折服，也不问我要做什么，应着便出去了。
我看她刚才杀的鱼就在旁边，顺手拿过来，片去鱼皮，刮出鱼肉，团成一个个的鱼丸。沸水煮开，再添些葱姜胡椒进去，不多时，鱼丸汤就做好。
老妇人费劲地抱着一个木锤，慢慢走进来，看见灶台上那一鼎香气四溢的鱼丸汤，不由得又愣了愣，“这是……”
“这是鱼丸汤，用去了骨的鱼肉熬制。不过，就是把婆婆的一条鱼浪费了。”
“不浪费，怎么能说浪费？这条鱼本来就是要烤给候爷吃的，夫人换了花样，好得很”老妇人吞了吞口水，显然对鱼汤也很感兴趣，咂舌又道，“想我往日烤的鱼，候爷都嫌腥气，虽然勉强吃了，却不大喜欢，夫人煮的鱼汤，居然一点腥味都没有”
我微微一笑，根据我的体会，鱼的腥气，很大程度来自于鱼皮以及紧贴鱼皮的一层红肉，单纯的鱼肉丸，本身的腥味并不重，不需要太多调料就能做出美味的汤。
当年凌云病重之际，我便是用这种法子，哄着她喝下不少鱼汤。
我把木锤用水洗了洗，她找来的这个木锤很是巨大，不知道平日都做什么用途，倒像是用来舂米的。幸亏我不是手无缚鸡之力的寻常女子，否则要拿这个木锤，还真有些费力。
“夫人要这木锤做什么？”老妇人终于想起这个问题。
“方才婆婆不是说，候爷嫌烤肉太硬么？用这木锤锤松，吃起来便香酥可口，入口即化。”
“用这锤子……锤肉？”老妇人错愕不已，“还有这种做法？”
我没有答话，把方才的烤肉放在案板上，举起木锤就狠狠砸下去，石头砌的灶台，碰碰作响。这木锤虽然巨大，使起来倒是顺手，锤一下便顶上普通木锤锤十几下。
老妇人被这动静惊得退后几步，“夫人好大气力。”
相对于女人来说，我的力道确实不小，但一对上霍去病，这力道便如泥牛入海，蜉蝣撼树，微不足道了。
幸好这间厨房偏僻，否则我这几锤子砸下去，只怕要引得不少人来旁观。
锤了几下，牛肉块便散开来，变作扁扁的一片，可见一缕一缕的肉丝，我拨了拨，很是满意。焦而不糊，酥脆有嚼头，却又不柴，调料的香气深入其中，却又不影响本味，正是这道菜的精髓所在。
“终于好了”我抹一抹汗，松了口气。这道菜虽然好吃，做起来着实费力，为了安抚霍候爷等待的不满，我很是下了一番苦工，希望他不要再挑剔。
阿嫦进去了也有半天功夫，没有见里面有什么动静，我装好牛肉，老妇人已经把水打过来，“夫人洗把脸吧，换身衣服再去见候爷。这些粗活，本不该夫人来做的，都是老婆子带累夫人。”
“无妨，我喜欢做饭。”这是我唯一能被凌风称道的优点，也是他认为我身上唯一像女人的地方。
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我抄水洗手，低头发现面具还在脸上挂着，顺带把它也取了下来，抖一抖，揣进怀里。
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“婆婆，你没有被吓到吧？不少字”我歉疚道，赶紧把面具又取出来，“这是一张面具，寻常出去的时候，我都会把它戴上，掩人耳目。”
“夫人……”老妇人直愣愣地看着我，喃喃道，“天底下，怎么会有这么好看的人……”
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貌似每个人和我一打照面，说的都是同一句台词。
老妇人又赶紧低下头来，胸口仍然不住起伏，似乎一时还没有从震惊中恢复过来，“夫人如同仙女降世，老婆子差点看傻了，夫人恕罪啊“
“没事没事，你没被吓到就好”我探头照照水中的影子。
好罢，这张脸是比别人长得规矩一点，皮肤细致一点，鼻梁高一点，眼睛大一点，可也不用一副见鬼的表情罢？一样都是两只眼睛一个鼻子一张嘴，都是地球人的长相么。
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老妇人又抬起头来，道，“夫人国色天香，与候爷正是天造地设的一双啊。”
这句话，在阿离嘴里听了无数遍，我几乎要怀疑，她是阿绾的干娘，更是阿离的亲娘。
老子跟霍去病，就是单纯的**关系，不要动不动就扯出一双一对一生一世这种令人毛骨悚然的事情来。
“呃……我先把菜端进去，凉了就不好吃了。”我不大自在地抓抓头皮，捧着鼎往回走。老妇人赶忙捧了另一个鼎，跟在我的身后。
霍去病不在房间，书房里亮着灯。我推门进去，他正在伏案写字，头也不抬，“每次你做饭，都要先把我饿得半死。”
我干干笑一笑，他不抬头，居然就肯定是我，想必在心里早已把我骂了数百遍。
这话说我，我其实很冤。在漠北的时候，只要没有异常情况，我都是准时为他把饭送上，不过这人都有选择性记忆的倾向，霍候爷显然单单只记住了那屈指可数的几次延迟，无视我一如既往的准时。
阿绾赶过来，帮老妇人安置食案。阿嫦远远跪在阴影里，看不见表情。
“你做了什么？”香气散开，他终于把头抬了起来。
“烤肉。”我把鼎放在食案上。
老妇人对他行了个礼，默默退了出去。
“这味道，与平时不太相像。”他搁了笔，缓缓站起，向我走来。
他似乎刚刚沐浴过，黑色的衣袍半敞，露出浅棕色的胸膛，由于长期训练的缘故，他的肤色不像寻常贵族一样白，那健康而有光泽的肤色，让人觉得……性感。
“今天的做法，稍有不同。”我的脸皮微热，下意识地想避开他伸过来的手臂。
“喂我”他抱起我，坐在榻上，无视面前近在咫尺的烤肉。
阿绾添好了食具，识趣地退回阿嫦身边。
他坦然地望着我，不知道是不是他的意思，今日没有丫鬟侍候。我只得咬咬牙，撕了一块，放进他口中，他却连我的手指一并含住，在指尖轻轻咬了一口，一股电流顺着手指流到心脏，我微微哆嗦了一下，极快地抽回手来。
“奇妙的滋味”他眯起眼，似乎在品尝唇齿间浓郁的肉香，“与我吃过的所有烤肉都不同。”
“你喜欢就好”我松了口气，虽然我对自己的厨艺很有信心，但是面对他的挑剔，一样得打起精神应付，“你尝尝这个”(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点手机网（）订阅，打赏，您的支持，就是我最大的动力。)
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